Los procesos y cadencia de fabricación evolucionan, total o parcialmente, sin que cambien los equipos de preparación, trasvase y almacenamiento. Para mantener la esterilidad o la inocuidad de su contenido, las cubas no pueden estar en contacto directo con la atmósfera. Sometidas a variaciones de nivel, durante las fases de rellenado/trasvase y lavado, estas deben ir provistas de válvulas de respiración.