En el sector de la alimentación, cada mejora en el proceso de producción puede marcar una gran diferencia en términos de eficiencia, ahorro y calidad higiénica. Este fue el reto al que se enfrentó uno de los clientes de AB6, un referente en el sector de la pastelería industrial, durante la ampliación de sus instalaciones.

El desafío: eficiencia y limpieza en un entorno complejo

El objetivo del proyecto era automatizar la transferencia de masa y aromatizantes entre seis nuevos mezcladores, garantizando al mismo tiempo la higiene del proceso y reduciendo al mínimo los tiempos de transferencia. El diseño inicial contemplaba 12 líneas de transferencia, un sistema costoso y difícil de mantener, que además podía provocar pérdidas de producto y complicar las operaciones de limpieza CIP en un espacio limitado.

La solución: sistema bitorpedo compatible con CIP

En colaboración con nuestro socio Ab6, se implementó un sistema bitorpedo, una solución innovadora que actúa como una válvula móvil, desplazándose automáticamente hasta el tanque seleccionado mediante el propio producto.

Este sistema permitió pasar de un diseño complejo a una instalación mucho más simple, automatizada y segura, gracias a:

• Solo dos líneas de transferencia multiproducto, totalmente automatizadas y limpiables por CIP.
• Válvulas de descarga integradas en cada estación para eliminar zonas de retención.
• Mayor higiene y control del proceso, con un sistema que evita contaminaciones cruzadas.

Los resultados: ahorro, rapidez y sostenibilidad

Los beneficios obtenidos tras la implantación del sistema bitorpedo fueron notables:

• Transferencias más rápidas y limpias, con un proceso mucho más eficiente y totalmente integrado en la limpieza CIP.

• Reducción de 12 a solo 2 líneas de transferencia, con un ahorro importante en instalación y mantenimiento.

• Disminución significativa de las pérdidas de producto, tanto de masa como de aromatizantes.

Conclusión

Este caso de éxito demuestra cómo la tecnología bitorpedo de Ab6, distribuida por Quilinox, puede transformar los procesos de transferencia en la industria alimentaria, combinando eficiencia, automatización y la máxima seguridad higiénica.